Avem un “surplus de grăsime”?
Până la 30% din necesarul zilnic de energie trebuie să fie furnizat de grăsime. Această recomandare presupune consumul a 70 g de grăsime pe zi. Cele mai recente studii arată că în general oamenii consumă mai multe grăsimi decât este recomandat, făcându-se remarcat în special un consum excesiv de grăsimi rele, saturate. În acelaşi timp, consumul de grăsimi esenţiale nu este unul optim. Aceste aspecte reprezintă un risc pentru sănătate pe termen lung, iar experţii recomandă să consumăm mult mai puţine grăsimi saturate şi mai multe grăsimi esenţiale.
Ce sunt “grăsimile bune”?
Dacă vorbim despre grăsimi bune, ne gândim la aşa numitele grăsimi mononesaturate şi polinesaturate. Grăsimile polinesaturate sunt cunoscute mai bine sub denumirea de Omega-3 sau 6. Ele sunt o componentă substanţială în orice ulei vegetal şi produsele realizate din aceste uleiuri, cum ar fi margarina de înaltă calitate. Poţi afla mai multe informaţii despre grăsimile bune la secţiunea Totul despre grăsimi.
Este adevărat că există grăsimi de care nu ne putem lipsi?
Da. Aşa numitele grăsimi esenţiale fac parte din familia Omega-3 şi Omega-6, care mai sunt cunoscute şi sub denumirea specifică de acid alfa-linolenic, respectiv acid linoleic. Aceste grăsimi sunt numite „esenţiale” deoarece avem nevoie de ele în fiecare zi, însă organismul nostru nu le poate produce şi prin urmare trebuie să i le oferim prin alimentele consumate.
De ce este important să consumăm grăsimi esenţiale?
Fiecare celulă din organism – din vârful capului şi până la degetele picioarelor – are nevoie de grăsimi esenţiale pentru a funcţiona corect. Ele sunt necesare creşterii şi regenerării celulelor şi ajută la menţinerea unui nivel echilibrat de colesterol în sânge.
Cum putem asigura un consum suficient de grăsimi esenţiale?
Multe alimente conţin grăsimi esenţiale, însă doar câteva dintre acestea sunt surse care pot fi uşor incluse în alimentaţia zilnică. Unele din cele mai bune surse de grăsimi esenţiale sunt uleiurile vegetale de rapiţă, de soia şi de floarea soarelui. Nutriţioniştii consideră că produsele fabricate din aceste uleiuri vegetale, cum ar fi maioneza, margarina tartinabilă şi lichidă, sunt surse bune de grăsimi esenţiale.
Un fapt îngrijorător este acela că aproape jumătate din copiii cu vârste cuprinse între 3 şi 12 ani din multe ţări europene nu consumă cantitatea zilnică recomandată de grăsimi esenţiale. Acest aspect este valabil şi pentru adulţii din întreaga lume!
Ce înseamnă DHA şi de ce este important pentru creier?
Acidul docosahexaenoic este un acid gras Omega-3. DHA este la fel de important pentru creier precum este calciul pentru oase. Organismul nostru poate produce mici cantităţi de DHA transformând ALA în DHA. Acest proces este foarte lent şi de aceea este important să introducem DHA prin intermediul alimentaţiei.
DHA şi EPA se pot găsi în grăsimea de peşte şi în laptele matern. Multe persoane nu reuşesc să consume grăsime de peşte o dată sau de două ori pe săptămână şi de aceea este dificil să introducem în organism EPA şi DHA prin alimentaţie.
Ce înseamnă EPA?
Acidul Eicosapentaenoic este un acid gras Omega-3. Corpul poate produce cantităţi mici de EPA transformând ALA în EPA. Dar acest proces este foarte lent şi de aceea este iarăşi important să introducem EPA prin alimentaţie.
Organismul nostru este capabil să transforme EPA în DHA. EPA ca atare nu se poate regăsi în creier, dar DHA este foarte important pentru acesta. EPA şi DHA joacă un rol esenţial în transferul de informaţii între celule creierului.
EPA şi DHA se pot găsi în grăsimea de peşte şi în laptele matern. Multe persoane nu reuşesc să consume grăsime de peşte o dată sau de două ori pe săptămână şi de aceea este dificil să introducem în organimsm EPA şi DHA prin alimentaţie.
Ce reprezintă ALA?
Acidul alfa linoleic este un acid gras Omega-3. Este un acid esenţial, iar acest lucru înseamnă că trebuie să îl introducem prin alimentaţie pentru că organismul nu îl poate produce. Organismul are nevoie de acest nutrient pentru a funcţiona corespunzător. Corpul poate transforma ALA în DHA. DHA este foarte important pentru creier, iar ALA ca atare nu se regăseşte la nivelul creierului.
Nu sunt foarte multe alimente care conţin ALA. Acesta se poate găsi în uleiul de rapiţă, de in sau de soia.
De ce există vitamine B în Rama MultiVita ?
RamaMultiVita conţine vitaminele B (B6, B12, acidul folic) deoarece acestea sunt implicate în procesul de neurotransmisie şi joacă astfel un rol cheie în funcţionarea creierului. Aceasta înseamnă că ajută la transmiterea informaţiei între celule.
Vitamina B1 este importantă deoarece joacă un rol indirect în livrarea energiei eliberate de mâncare către creier. Creierul nostru are nevoie de foarte multă energie pentru a funcţiona la parametri optimi.
De ce are creierul nevoie de nutrienţi?
Creierul este foarte activ. Acesta reprezintă doar 2% din greutatea corpului, dar foloseşte 20% din rezervele de energie. Creierul nu poate depozita energie şi de aceea trebuie să primească nutrienţi în mod constant.
Care este compoziţia creierului?
Creierul este alcătuit, în mare parte, din grăsime. 50 – 60% din greutatea creierului este reprezentată de grăsime. Din acest procent +/- 35% se află sub forma acidului arachidonic (AA) şi a acidului docosahexaenoic (DHA). Acizii graşi fac parte din categoria grăsimilor.
Ce nutrienţi sunt importanţi pentru creier?
Nutrienţii care au fost identificaţi ca fiind benefici creierului sunt acizii graşi Omega-3 (ALA, EPA, DHA) şi vitaminele B (B1, B6, B12 şi acidul folic).
Care este funcţia nutrienţilor ce ajung în creier?
O nutriţie echilibrată este esenţială şi pentru hrănirea creierului pe parcursul întregii vieţi, deci contribuie la buna funcţionare a creierului. Unii nutrienţi sunt temelia pentru celulele creierului şi pentru realizarea conexiunilor între acestea.
Alţi nutrienţi joacă un rol important în transferul informaţiilor între celulele creierului.
Când se opreşte dezvoltarea creierului?
Dezvoltarea creierului începe înainte de naştere. Acesta atinge 90% din capacitatea sa până la vârsta de 5 ani, cea mai rapidă dezvoltare fiind în primii doi ani de viaţă.
Creierul se dezvoltă şi pe parcursul vieţii deoarece celulele sale sunt organizate şi noi conexiuni se produc ca o consecinţă a învăţării continue. Conexiunile ce se stabilesc în creier sunt importante pentru depozitarea şi rememorarea lucrurilor învăţate, auzite sau observate. Chiar şi la vârsta de 50 de ani este posibil să învăţăm lucruri noi, cum ar fi o limbă străină spre exemplu.
Ce este un acid gras esenţial?
Acizii graşi esenţiali trebuie introduşi în organism prin intermediul dietei pentru că acesta nu îl poate produce. Acidul gras este termenul ştiinţific pentru grăsime şi se referă la structura sa chimică. ALA sau acidul alfa linoleic (Omega-3) este un acid gras esenţial.
Ce este Omega-3?
Omega 3 reprezintă un tip de acizi graşi nesaturaţi, care sunt de fapt grăsimi bune. ALA (acidul alfa linoleic), EPA (acidul eicosapentaenoic) şi DHA (acidul docosahexaenoic) sunt acizi graşi Omega-3. Numele lor fac referire la structura chimică diferită.
Sunt ALA şi DHA acizi graşi esenţiali?
ALA este un acid gras esenţial întrucât trebuie introdus prin alimentaţie deoarece organismul nu îl poate produce.
Deşi organismul lor poate produce cantităţi mici de DHA (stricto – senso nu este esenţial) din ALA prin intermediul EPA, acest proces este lent. Fiind insuficient pentru funcţionarea optimă a creierului, trebuie introduşi prin alimentaţie.
Poţi consuma prea mult ALA?
Este foarte puţin probabil ca cineva să consume cantităţi mari de ALA. Cea mai bogată sursă de ALA sunt uleiurile de seminţe, precum uleiul de rapiţă, in sau soia. Nucile, alunele sunt de asemenea surse bune de ALA, dar majoritatea persoanelor consumă cantităţi mici din aceste produse.
Cantitatea recomandată de ALA este de 2g/zi (echivalentul a 25 g de nuci pe zi). Majoritatea persoanelor consumă jumătate din cantitatea recomandată.
Poţi consuma prea mult EPA şi DHA?
EPA şi DHA se regăsesc în mare parte în grăsimea de peşte. Nu sunt cunoscute efecte negative ale consumului regulat de grăsime de peşte. Totuşi unele specii de peşte pot conţine metale grele sau toxine (ex. Metilmercur, PCB şi dioxine). Autorităţile sanitare au oferit recomandări, în special anumitor categorii de persoane (spre exemplu femeile gravide) în ceea ce priveşte nivelul maxim atunci când riscurile depăşesc beneficiile pentru sănătate.
Este Rama potrivită pentru o dietă Sănătoasă?
Margarina este parte esenţială a unei diete sănătoase deoarece este o sursă importantă de acizi graşi esenţiali şi conţine vitaminele A, D, E. Margarina tartinabilă este foarte uşor de integrat în rutina zilnică, spre exemplu la micul dejun.
Rama Idea! este îmbogăţită cu acizi graşi esenţiali (ALA, DHA, EPA) şi vitaminele B (B1, B6, B12 şi acid folic). Consumul zilnic de margarină este o metodă uşoară de a mări cantitatea de nutrienţi de care creierul are nevoie pentru o funcţionare optimă.
De ce ALA, EPA, DHA pot fi folosite în Rama?
ALA, precum şi EPA şi DHA pot fi adăugate datorită rolului lor în funcţionarea creierului. EPA şi DHA pot fi produse din acizii graşi esenţiali Omega-3, ALA. Totuşi, corpul poate produce cantităţi mici de EPA şi DHA şi de accea introducerea EPA şi DHA prin alimentaţie este importantă.
Studiile arată că în mai multe ţări din Europa consumul de Omega-3 nu este optim şi este dificilă creşterea acestui consum prin schimbarea obiceiurilor alimentare (cum ar fi consumul unei cantităţi mai mari de grăsime de peşte).